黑米的功效与作用及食用禁忌有哪些 [复制链接]

五谷杂粮对于大家来说应该比较熟悉了，在我们的日常生活里经常会见到，今天来说说朋友们经常食用的黑米，属于杂粮中的一种；黑米的食用方法还是比较多的，可以用来煮粥或者糕点；比如：黑米红豆粥，黑米薏仁粥和黑米糕等等。

黑米的营养价值非常的丰富，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、碳水化合物、B族维生素等营养元素，还含有大量的钙、磷、钾、镁、铁、锌等微量元素成分；从而被民间称之为“药米”、“长寿米”、“月米”、“补血米”等美誉；具有滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋，预防贫血以及延年益寿等功效与作用。下面就随小编一起来看看黑米的功效与作用到底有哪些吧！

1、滋补身体

黑米具有一个非常重要的功效就是能够起到缓解身体体虚，黑米中富含有大量的维生素，矿物质以及花青素和*酮类化合物等营养物质，这些营养元素被我们的身体吸收消化后可以帮助身体素质的增强，还能够缓解我们身体出现体虚的情况，一些体弱多病和体虚无力的人群可以适量的食用一些黑米来缓解，使我们的身体变得强壮和健康。

2、预防贫血，延缓衰老

黑米不仅含有丰富的花青素和维生素e，还富含硒和铁等微量元素，这些营养物质能够增加我们身体的造血水平，对身体的贫血症状有很好的缓解效果，从而起到预防贫血的作用。另外黑米中所含有的磷，钾，镁等微量元素物质还可以起到血管的通透性，并可以有效的清理身体中的自由基，达到延缓衰老的效果。

黑米虽然是我们日常生活经常食用的食物，但是，黑米的禁忌事项大家清楚吗？下面就一起来看看黑米的禁忌人群有哪些吧！

1、黑米是一种不易煮熟的食物，消化系统不好和肠胃消化能力弱的老人和小孩慎食；

2、热性体质的人群不宜食用黑米；黑米是一种温热性的食物，这类人群食用后可能会加重身体火性热燥的症状；

3、正在服用四环素类药物的人群不宜食用黑米；这两者一起可能会降低药效。

4、没有完全熟透的黑米不宜食用，否则容易增加身体的肠胃负担，对身体产生不利影响。