豆腐怎么做好吃呢豆腐的主要成分是什么呢 [复制链接]

大家在生活中应该都听说过豆腐吧，但是你了解豆腐吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟豆腐怎么做好吃呢，以及豆腐的主要成分是什么呢，跟着小编我们一起来学习吧。

豆腐怎么做好吃呢

麻婆豆腐，这豆腐很下饭，属于素菜中饭扫光的那一类，豆腐用开水冲烫后改刀成块。配菜改刀，准备各种香料粉粉，炒锅倒油，炒香部分姜葱，倒入辣椒粉姜粉炒出红油。倒入豆腐块轻拌后加温水加盐和一点老抽，大火烧开后转小火炖着。准备淀粉水。炖至豆腐入味儿后开锅，放香菜，再撒花椒粉和辣椒粉和一点点胡椒粉。喜欢的话再烧一勺热油。然后就完成了。

豆腐的主要成分是什么呢

豆腐的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物，是由*豆做成。吃豆腐可以美容，豆腐富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有一定功效。*豆所含的蛋白质和人体必需的脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质，豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴，又是美容护肤圣品。

什么人群不能吃豆腐呢

1.因豆腐含嘌呤较多，故而嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸度增高的患者，不宜吃豆腐，否则，将会使病情加重。

2.服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐，因为豆腐中含有较多的钙和镁。四环素遇到钙或镁，会发生化学反应，影响四环素在体内的吸收。

3.易腹泻、腹胀者，或常有遗精之肾亏者，也不宜吃豆腐。

4.由于豆腐性平寒，平素有胃寒及食用豆腐后有胸闷、反胃、暧气等现象者，不宜吃豆腐。

吃豆腐有什么要注意的呢

1、多食豆腐会伤肾

在正常情的况下，我们吃下的豆腐可以完美的被消化吸收，部分废弃物经过代谢后，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。可是人到中年后，或是肾脏功能不全的人肾脏排泄废物的能力很低，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。

2、容易导致碘缺乏

大豆含有丰富的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。相反的，多吃豆腐有利于甲亢的治疗，对甲状腺肿大的恢复，有很好的食补作用。

3、导致动脉硬化

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤我们动脉的血管壁，这样就很容易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，长此以往会使我们的动脉硬化。

4、对精子有害

英国科学家实验室初步研究发现：大豆中有一种植物化学物质可能对精子有害。也就是我们常说的杀精作用！这种物质可以使精子活力降低，降低精子与受精卵结合的能力。实验室取了小鼠做实验，反应十分明显，而人类精子比小鼠精子更加敏感。因此，少量的这种化学物质就可以对精子产生很大的伤害了。

5、会促使痛风发作

痛风是高尿酸导致的一种疾病，而尿酸的产生与摄入的嘌呤息息相关。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。