近日，经国务院食品安全委员会批准，广州正式命名为“国家食品安全示范城市”，成为广东省两个入选城市之一。
“国家食品安全示范城市”称号，是城市食品安全治理水平的国家级荣誉。自年启动创建以来，广州市健全食品安全全链条监管，建立科学的食品安全风险管理体系，实现食品安全智慧监管提高监管效能，进一步擦亮“食在广州，食得放心”金字招牌。
全链条监管——肉菜鱼“天天快检、日日公示”
广州人吃东西讲究新鲜，喜欢到农贸市场挑选最新鲜的蔬菜肉蛋。在农贸市场，索证索票制度，和对肉、菜、鱼等主要食用农产品进行“天天快检、日日公示”已是“标配”。据统计，每年食品快检超万批次。
不仅是线下菜市场，“线上菜市场”同样在建立快检制度。今年来，市场监管部门陆续在全市大型生鲜电商总仓设置快检服务点，以“一对一”形式，即一家企业至少派驻一名专业技术服务机构人员指导企业建立快检室，开展食用农产品快检，对企业所需快检试剂，市场监管部门予以大力支持。今年以来，盒马鲜生、朴朴、京东七鲜、美团买菜等新业态累计快检14.37万批次。
“毕竟是吃进去的食物，‘你送我检’活动应该多搞。”今年初，在白云区一家农贸市场举办的食品安全“你送我检”活动上，把刚买的芹菜送检的徐小姐说。当天活动中，检测机构对蔬菜水果检测了农药残留项目，对畜禽肉及副产品检测瘦肉精、硫铵、四环素等项目，对水产品则检测氯霉素等项目。同时，市场监管部门还对市场内档口进行突击抽检，对“三棵菜”“一枚蛋”“一只鸡”“两盘肉”“四条鱼”共11个品种进行重点抽检。
据广州市食药安办介绍，广州还从耕地污染、农业投入品等源头治理开始“发力”，不断健全食品安全全链条监管，严格食用农产品种植养殖关、严把食品生产安全关、严把食品销售流通关、严把餐饮安全服务关、严把检验检测关。目前，已实现33家承储*策性粮食企业、55个储备库点管理，对35大类食品、本地在产企业、食品批发市场和大型超市、中央厨房和集体用餐配送单位监督抽检%全覆盖。近年来，实现年食品检验量超“每千人5批次”。
智慧平台监管——准确快捷追溯源头
在一些农贸市场档口，市民可以看到写着“溯源+支付‘食安’有保护”的