血脂增高是脂质代谢紊乱的结果。临床上常以胆固醇和甘油三脂的含量作为代表,只要其中一种高出限度,便视为高脂血症。过多的脂履会使血液变得黏稠,不易流动,且会慢慢地在血管内膜下沉积下来,这些沉积的脂质又会使血液中的其他物质,如钙质、复合糖类等在血管内膜下附着沉积使其受累,动脉弹性减弱、变脆,血管管腔渐渐变窄,严重时还可引起堵塞,血管内膜也可能会溃破形成溃疡,或出血、形成血栓等,因为这些沉积的脂质看起来像黏稠的粥一样,俗称作动脉粥样硬化。引起血脂增高的原因是多方面的,除最常见的饮食因素外,还与某些疾病有关,如肝炎、肾脏疾病、糖尿病、甲状腺及性腺功能减退等。高脂血症和动脉粥样硬化,严格地说都不是独立的疾病,但对身体的侵害是严重的,常引起其他病变,造成严重后果,如冠状动脉硬化引起冠心病,脑动脉硬化引起脑血管意外、脑萎缩,肾动脉硬化引起肾萎缩、肾功能减退等,现代医学治疗本病主要采取低脂低糖的饮食疗法。
中医认为本症是肝肾脾脏虚损,痰瘀内积引起的,采用调理三脏功能,行瘀化痰的方法,常能达到降脂目的。
软坚降脂茶
鲜山楂克,陈皮、菊花各50克,香蕉皮克。
山楂去核切片,香蕉皮、陈皮洗净切丝,菊花拣净杂质。混合一起,放通风处干燥即成。
益气软坚,消脂,活血化瘀。用于高血脂、高血压、动脉粥样硬化。
每次取30克,泡水代茶饮。
双耳蒸冰糖
银耳、黑木耳各10克,冰糖5克。
将银耳、黑木耳用清水浸泡,去除杂质、蒂头、泥污.然后放入小碗中,加冰糖,加清水适量,置蒸锅中文火蒸l小时即可食用。
软化血管,降低血脂。适用于中老年人血管硬化、高血压、冠心病患者食用。
不宜与维生素类、四环素类、红霉素、甲硝唑、西咪替丁、铁荆同食。
海带绿豆汤
海带、绿豆各I50克,红糖克。
将海带浸泡,洗净,切块;绿豆淘洗干净,与海带同煮至豆烂,加入红糖稍煮即可食用。
清热解*,降血压,降血脂。用于高血压、高血脂辅助治疗。
每日食用2次,可连续服用。吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果。海带中舍有有*物质砷,烹制前应浸泡3小时以上,勤换水。
海带莲藕粥
海带30克,莲藕50克,粳米克,盐3克。
先将海带用水泡发,再将海带、莲藕切碎,与粳米一起加清水煨粥即可。
软坚散结,降血脂。用于防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等的辅助治疗。
患有冠心病、高血脂、高血压、动脉血管硬化的患者可长期食用。每2—3日食用1次。
绿豆更密葛根粥
绿豆、粳米、葛根粉各60克。
将绿豆、粳米淘洗干净,入锅加清水适量同煮,八成熟时对入葛根粉。
清热解*,利尿,增加冠状动脉血流量。用于冠心病、高脂血症、食物及药物中*等的辅助治疗。
每日食2次。绿豆多食有饱胀闷气之感。不宜与四环素类、红霉素、甲硝唑、西咪替丁、铁荆同用。
洋葱拌菠菜
洋葱1个,菠菜克,香油3毫升,酱油20毫升,白糖适量,味精2克。
将洋葱去老皮,用凉开水洗净,切丁,菠菜去老叶,洗净,切段,入沸水锅焯一下,即刻捞出,沥干水分,放入菜盘内,撒上洋葱丁,加味精、白糖、酱油、拌匀,滴入香油即可食用。
和胃下气,止盘敛阴,降血脂,降血糖。用于高脂血症、高胆固醇、动脉粥样硬化、糖尿病等的辅助治疗。
凉拌莱注意烹调卫生;每日食用2次;糖尿病患者不宜加白糖。谈药膳可作为健康保健莱肴;菠菜不宜用作补铁补血,因干扰锌和钙的吸收.小儿不宜多食。