近年来，随着人们生活节奏的加快和亚健康状况的影响下，补充维生素总被人们屡屡谈及：“身体免疫力差就补点维生素吧”、“老人小孩尤其需要补充维生素”、“平日补点维生素总没坏处”……甚至不少人认为，吃维生素可以防病、治病。其实，无论维生素是作为药品还是保健品，都不能随便乱补，如果补充不当很容易引起不良反应、中毒，甚至更严重的后果。
你知道维生素中毒吗
所谓维生素中毒就是服用过量的维生素后所发生的中毒性病症。注意只有过量服用维生素才会引起维生素中毒，日常生活食用蔬果所补充的维生素剂量是不会引起维生素中毒的。
自然界中存在多种维生素，每种维生素对人体产生的生理功能不同，所以一旦补充过量所产生的症状也会有所不同：
除了上述表中给出的几种维生素过量症状外，还有B族维生素、叶酸、生物素等，这里就不一一列举了。不过从表中我们也不难看出，儿童、妊娠期及哺乳期妇女每日所需维生素摄入量较一般人群要高，营养专家表示一般人群从果蔬中摄取就可大致满足每日维生素所需，而对于儿童和妊娠期、哺乳期妇女等特殊人群来说，除了每日从饮食中摄取外，建议额外再补充适量维生素。此外，长期膳食不规律、不能保证一日三餐者，经常处于特殊工作状态者如总坐在电脑前、神经高度紧张、频繁坐飞机的人，或是常年在高温、寒冷环境中工作者，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯者，都可以考虑适当服用维生素补充剂。
维生素服用须知
维生素不宜过量，适量服用才对会机体产生应有的效果。那么如何服用？服用过程中又应注意哪些呢？
1.建议先咨询医生再服用，根据医生建议的剂量和服用方法服用。
2.需注意有些维生素不能和某些药物一起服用，如维生素C不能和通常用的补血药(铁剂)配伍，可能会破坏其特性；广谱抗生素(青霉素或四环素等)可引起的B族维生素缺乏等等。
3.注意保存方法的科学性。各种维生素最好分别存放，如维生素C不能与维生素B2接触；有的要用棕色试剂瓶贮放以避光和紫外线照射，如维生素D和维生素B2等；至于一些复合维生素，一般都是深色试剂瓶，每次用完后都要旋紧瓶盖，以免空气进入产生氧化反应。
总之，维生素再好也需适量，否则过犹不及，良药变毒药也未可知！