导语：牛奶是一种营养丰富的健康食品，含有多种有机成分，牛奶中的蛋白质质量好，含有人体所需的必需氨基酸，还含有丰富的其他营养成分，钙含量高，容易吸收，牛奶是所有饮料中最好的。
牛奶富含维生素B2和维生素A，其蛋白质含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，在许多国家，牛奶被称为全营养食品，是维持人体健康的“白色血液”。
牛奶成分
中医认为，牛奶是中性或性平的食物，不冷不热，牛奶性温味甘，入心、肺、脾、胃经，能补虚益肺胃，生津润肠，适用于体质虚弱、气血不足、营养不良等人群。
牛奶的营养价值很高，牛奶含有蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B2等，其中所含的色氨酸可以放松身心，睡前喝牛奶可以提高睡眠质量，改善睡眠。
最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收，至少有多种，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶的种类
1.全脂
全脂牛奶脂肪含量为3.0%，营养价值接近纯牛奶，味道鲜美，热量高，适合孕妇和老人食用。
2.半脱脂
半脱脂牛奶的脂肪含量在1.5%左右，钙和B族维生素与全脂牛奶相当，适合中年人食用。
3.脱脂
全脂牛奶的脂肪含量低至0.5%，加工后，过滤脱脂牛奶，适合限制脂肪摄入的人群，钙含量和B族维生素含量与前两者相同。
喝牛奶有什么好处？
1.促进骨骼发育
牛奶富含钙，长期饮用纯牛奶有助于维护骨骼和牙齿的健康，促进儿童骨骼的生长发育，老人喝纯牛奶还能起到预防骨质疏松、骨质增生、腰酸背痛等疾病的作用。
2.缓解压力
牛奶含有多种维生素和矿物质，对身体有好处，还能缓解压力，牛奶中含有色氨酸，可以舒缓肌肉和神经。
让人心情更加平静，缓解焦虑、压力等负面情绪，如果你心情不好，喝一杯牛奶可以让人更放松。
3.预防癌症
研究表明，经常喝牛奶的人身体更健康，而那些衰老的人会更慢，活得更久。
牛奶中含有一种叫做SOD的生物活性物质，可以清除人体内的“自由基”，增强人体免疫力，促进人体新陈代谢，使人延年益寿，缓解衰老。
4.美白皮肤
相信很多女性都希望自己的皮肤白皙通透，也希望通过饮食来帮助自己改善，但是，长期喝牛奶是美白的好方法。
牛奶中含有一些可以美白皮肤的物质，经常喝牛奶可以改善皮肤，让皮肤像牛奶一样白。
5.助睡眠
牛奶中含有一种叫做L-色氨酸的氨基酸，可以起到镇静的作用，对于一些晚上失眠或者难以进入深度睡眠的朋友来说，晚上喝一杯牛奶可以让他们更容易入睡。
喝牛奶要注意什么？或要注意下，不要不听劝
1.牛奶高温煮太久
温牛奶比微凉牛奶更有益健康，正因如此，大多数人潜意识里形成了牛奶煮得越久越安全的观念，但是，这种做法和想法是片面的，牛奶加热时，温度约为40~45度，熬粥的最佳时间约为7~10分钟，牛奶如果长时间加热，容易导致蛋白质沉淀，导致原本的酸性磷脂变成中性氧化酶。
此时牛奶中的营养成分会被破坏，对人体也会有影响，中性氧化酶摄入人体后，会增加胃肠负担，导致胃黏膜表面胃酸分泌紊乱，出现腹痛、腹泻、腹胀、反酸等。
2.用牛奶吃药
当孩子不想吃药时，很多家长会让孩子用牛奶吃药，但这种做法是不正确的，牛奶中含有的微量营养素与药物中含有的刺激性物质结合，会导致营养的发挥，也会使药效失衡，不利于疾病的发展。
所以喝牛奶的时候一定要尽量避免服用四环素类药物、消炎药、抗生素、抗凝剂，如果一起服用后出现剧烈腹痛，也要及时就医。
3.空腹喝牛奶吸收率更高
喝牛奶的时候，很多人选择空腹喝牛奶，认为这样可以让牛奶更充分的被吸收利用，但空腹喝牛奶不仅会使过多的营养物质停留在胃表面，凝血严重者还会出现腹痛、腹泻等症状。