近年来，我国畜牧业发展迅速，逐渐成了世界畜牧业大国。随着我国畜牧业生产向集约化和现代化不断发展，兽用抗生素(veterinaryantibiotics,VAs)作为治疗用药和饲料添加剂，在动物疾病预防与治疗、降低动物发病率与死亡率以及提高饲料利用率，促进动物生长和改善动物产品质量等方面均起到了非常重要的作用。畜禽粪便中抗生素残留主要来源于未被动物吸收和代谢的部分。我国主要兽用抗生素在畜禽粪便中的残留浓度遵循的规律为：四环素类＞氟喹诺酮类＞磺胺类＞大环内酯类。土壤和水体环境通过施用含抗生素粪肥或灌溉含抗生素污水等途径受到抗生素污染并成为抗生素纳污库。同时，抗生素持续不断的输入使其在自然环境中形成一种“假”持久性现象。
环境中兽用抗生素的主要来源及可能的转归途径
1农业环境中抗生素残留检测方法
随着人们对食品安全和环境问题的重视，环境和食品中抗生素残留的危害性逐渐受到公众的