豆腐的价格不贵，营养又健康，
吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补！
豆腐+鸡蛋
益气又补钙现在人上学压力大、上班作息不规律、老年人带孙也不易，多少都会有些气血不足的情况，食欲不佳、消化不良、手脚冰冷、免疫力差等症状就都容易找上身来。
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。鸡蛋也是传统中医里，补血益气的的营养佳品。
食材：豆腐1块，鸡蛋1个，葱、油、盐少许。
做法：
1、把鸡蛋打入碗中，加少许盐和葱段打散；豆腐切片，浸泡在蛋液中腌制入味；
2、将裹满蛋液的豆腐片放到平底锅中，小火煎至两面金*即可。
豆腐+海带
三高最佳食疗海带煮豆腐被称为“长生不老的妙药”，每天早上喝一碗，暖胃又健康。
海带中甘露醇、碘、钾、烟酸等物质协同作用，能有效防治动脉硬化，降低血压，富含的食物纤维对于延缓血糖上升也十分有效。
豆腐中不含任何的胆固醇，非常适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血压和血脂，餐桌上最好多一道关于豆腐的菜肴。
常吃豆腐海带汤，能很好地控制血压、血糖和血脂，有三高问题的中老年人不妨试试。
食材：豆腐1块，海带50克，姜、虾米少量。
做法：
1、将豆腐切成小四方块备用，海带洗干净切成条；
2、锅中加入适量清水，放入海带用大火煮至海带变软；
3、放入豆腐块和虾米，加少量盐调味，煮沸约4分钟，加入姜丝，再煮上2分钟就可以了。
豆腐+鸭血
养血护肝动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
鸭血豆腐汤能既含有植物蛋白，也有动物蛋白，蛋白质种类十分均衡，还能补铁。另外豆腐对病后调养、细腻肌肤亦很有好处。
食材：豆腐1块，鸭血克，葱、姜适量，胡椒粉、油、盐少许。
做法：
1、豆腐和鸭血切成块焯水备用，葱姜切成末；
2、锅中放入少量的油，将葱姜末炒香；加入清水、豆腐和鸭血，煮熟后放入少量的盐和胡椒粉即可。
豆腐+大蒜
减脂瘦身首选需要减肥的人一定不能错过这道菜。加点蒜让豆腐好吃的根本停不下来。
豆腐蛋白质含量较高，其里面含有大豆异*酮对于任何生理阶段的女性都有好处。加上大蒜，不但增添了味道，还能帮助消食理气。
食材：豆腐1块，蒜米、葱适量，盐、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。
做法：
1、将豆腐切成薄片，放入锅中用少量油煎至两面金*；
2、蒜米切成末，加入适量水、盐、生抽、胡椒粉、白糖调成汁备用；
3、将调好的汁倒入煎香的豆腐中，煮至入味，加些麻油和葱就可以了。
注意事项
1.食用要适量豆腐的消化吸收率达95%以上。每天两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2.不与四环素药物同食豆腐中含有大量的钙元素，与土霉素这些四环素类药物同食会发生化学反应，使药物失效。
3.痛风病人也可适量吃豆腐同为豆制品，建议非痛风发作期的高尿酸者每天可替换食用的大豆量控制在25克以内（替换一两肉），相当水豆腐2两或豆腐干1两或豆浆1杯（毫升）或腐竹25克。
二附院风湿免疫科主任医师段新旺提醒，每个人对豆制品的反应不一样，如果食用后有明显的不适或者尿酸升高，建议停止食用并记录到自己的饮食禁忌本上，以后避免吃。
4.肾功能不全者慎食这类病人在日常的生活中应该尽量的采取低蛋白（尤其是要限制植物蛋白）的饮食，这样才不会增加肾脏的负担。
这么美味的豆腐，给肉都不换！
所以赶快动手做起来吧~
专家名片Expert段新旺二附院风湿免疫科主任医师
擅长系统性红斑狼疮、类风湿关节炎、强直性脊柱炎、硬皮病、干燥综合征、多发性肌炎/皮肌炎、系统性血管炎、IgG4相关疾病、自身免疫病相关性肺动脉高压、自身免疫性肺间质纤维化、抗磷脂综合征、骨关节炎、痛风性关节炎等各种风湿免疫病及相关危重症。坐诊：周一周三上午（东湖院区）；周二周三下午（红角洲院区）
万 燕 二附院营养科 主治医师
擅长重症患者的营养支持和糖尿病、肝肾疾病的营养治疗。坐诊：周一、周三、周五全天（红角洲院区）
注：坐诊时间仅供参考，医院