随着我国畜禽养殖业迅速发展，畜牧业已成为农业和农村经济的支柱产业。在畜禽养殖业快速发展的同时，兽用抗生素的种类以及数量也在逐年增加，畜禽粪便中抗生素的残留所带来的环境问题已不容忽视。本文综述了国内外近年来畜禽粪便中抗生素残留情况，综合分析了畜禽粪便中抗生素残留对环境的影响及其处理方法，并对今后的研究重点做出了展望。
前言抗生素又称抗菌素，是由放线菌、细菌、真菌等微生物生长到一定阶段产生的次级代谢物质，或者直接采用化学合成或半合成法制得的相似或相同的物质，其在一定浓度范围内具有杀死或抑制病原菌的作用。畜禽养殖业的抗生素使用量约占全世界总产量的70％，而我国近几年每年抗菌类药物的使用量达到t。抗生素在肠道内的吸收很少，只有少量抗生素会被机体吸收，在体内经过羟基化、裂解和葡萄糖苷酸化等过程生成无*无害的物质，约60％～90％会以原形随粪尿排出体外，所以会产生大量含有抗生素的粪便。
年我国畜禽粪便产总量为21.21亿ｔ，约等于同时期工业固体废弃物总量的2倍，秸秆总量3倍多。其中绝大部分畜禽粪尿未经过处理便直接施于农田，甚至有些直接随污水排入水体。畜禽粪便中残存的抗生素被施入土壤后不仅使土壤中微生物的生态平衡，并且抗生素会通过富集在植物体中进入食物链；畜禽粪便中的抗生素也会随着渗透流失等途径进入水体，使水环境受到污染，并对其中的生物产生*害作用；环境中残留的抗生素将会诱导细菌产生耐药性或导致强耐药性细菌的产生，甚至诱导细菌产生耐药性基因并在同类细菌中转移，对人类健康产生进一步危害。
1畜禽养殖业中抗生素的使用和残留现状
1.1
畜禽养殖中抗生素的使用现状
抗生素的使用大致分为3个阶段：—年，抗生素种类较少且多以治疗为目的，人畜共用；—年抗生素的种类增加，开始出现用于畜禽饲料添加剂的抗生素；年后，除了知道抗生素作为添加剂能显著提高生产性能外，人们开始