中医认为银耳性味甘、淡、平、无*，归肺经、胃经、肾经。银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，在医学宝库中也是久负盛名的良药。具有补益开胃、滋阴润肺的功效，可以提高我们身体的免疫力和对癌症的抵抗能力。
1、提高人体免疫力
银耳中含有丰富的蛋白质，蛋白质是维持我们身体机能的重要元素，还是参与构成血红蛋白和抗体的主要成分。银耳还可以清除身体自由基，胡萝卜素可以维持我们皮肤细胞粘膜的完整，从而阻止细菌或者病*的入侵。
2、保肝护肝
银耳有很好的保肝作用，能提高肝脏解*能力，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、美容养颜
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部*褐斑、雀斑的功效。
4、减肥
银耳含有丰富的食物纤维，食用以后容易产生饱腹感，还会在体内吸附多余脂肪一起排出。最终加快新陈代谢、消耗体内的脂肪，预防和减少脂肪的堆积，起到减肥的作用。
5、促进消化
银耳中富含的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。还可以润滑肠道，保持肠内粪便湿润，以利通便。
6、控制血压
对于一些高血压患者来说，适当地吃一些银耳还可以起到降压的功效。吃银耳能使毛细管扩张，从而减少血液的粘稠度，改善血液的循环。
1、银耳具有抗血小板聚集的功效，可诱发或加重出血。故有出血倾向性疾病如血友病、血小板减少症、白血病、消化道活动性溃疡者禁用。
2、风寒感冒的人禁用，因为易加重病情。
3、银耳富含钙，不能与四环素同服，以免降低药效。
4、银耳富含磷，不能与含铁丰富的食物，如菠菜、蛋*、动物肝脏同食，以免影响铁的吸收。
5、银耳放置时间过长易产生亚硝酸盐，故过夜的银耳不要吃。
6、胃肠功能不好的人，尤其是老年人不要多吃。因为易出现腹泻、消化不良，易引发肠梗阻等。
1、银耳南瓜粥
做法：南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时分，加南瓜银耳一同煮，南瓜大米都煮软的时分，出锅即可食用。
2、银耳拌*瓜
做法：银耳提早泡发，洗洁净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时刻不宜太长，不然简略软烂。
3、银耳山楂粥
做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗洁净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，参加冰糖和清水，如惯例将其煮熟即可食用。
4、银耳红枣汤
做法：准备二两银耳、五颗红枣，适量的冰糖，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
猜你还想看：
不论男女，核桃中间的分心木泡水喝，4件好事或许“显而易见”
青皮、陈皮有两大不同，中医：一起泡水喝，可以祛湿气疏肝气
坚持喝山楂水，有什么好处？人人都可以喝？注意事项请牢记
苦瓜片泡水喝，这5个好处会“悄悄”找上你，爱喝的人有福了
更年期失眠、睡不着觉？推荐三种中药泡水喝，可补元气、调脾胃
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇