民以食为天，随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食问题。不同地域都有自己的饮食特色，北方人以面食为主，南方人以米饭为主。
米饭是最常见的主食之一，几乎每家每户都有在吃，随着经济水平的发展，大米的种类也越来越多，其中黑米也可以做大米来吃，黑米有着“黑珍珠”等名称，黑米的营养价值较高，能够起到一定的保健作用，但黑米并不是所有人都可以食用的。
一、黑米的好处
1.营养价值丰富
黑米含有丰富的蛋白质、碳水、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，黑米含有微量元素维生素、花青素等物质，比米饭要高出2倍还多。
中医上认为黑米兼具药用，可滋阴补肾、保护视力、疏通经脉、暖胃、润肠等等。
2.滋养皮肤
黑米含有维生素B这种成分具有很高的抗氧化性，可使我们皮肤预防紫外线干扰，具有延缓衰老，使皮肤红润有光泽的功效。
3.促进消化
黑米属于粗粮，粗粮本身饱腹感较强，加上有促进消化的功能，很多减肥人士选择把黑米作为主食，黑米营养价值高，含淀粉量少，可以很好的润肠，深受减肥人士的喜爱。
4.减轻肾脏负担
黑色食物对养肾护肾肾有很大好处，尤其是脱发严重和肾脏不好的人群，都有很大的好处，黑米是日常饮食中很好地养护肾脏的食材。
5.预防心血管健康
黑米具有预防心血管健康的功能，黑米中不饱和酸含量比较高，是维持良性胆固醇的物质，可以帮助体内消灭更多不良的胆固醇。
6.预防便秘
很多人因饮食作息不规律等问题，导致生活中多少会有便秘的现象，若长期受到便秘的困扰，容易引发肠道疾病。可以适量食用黑米，黑米中含有膳食纤维，能够预防便秘，加快肠胃消化的同时，也能促进肠道蠕动。
二、这几类人不宜吃
1.消化不好的人群
肠胃消化功能不好的人，最好不要吃，黑米中含有粗纤维，会导致黑米中这些成分堆积在肠道中，增加肠胃负担，容易出现腹胀和腹痛等情况。老人和小孩消化能力比较弱，如果煮得不够烂，不但起不到补充营养的作用，还会加大肠胃负担。
2.服用药物的人群
如果有在服用四环素类的朋友应该不要吃黑米，黑米中有花青素成分，经常吃会影响药效，黑米中还有多种金属离子，这些金属离子跟四环素类里的某些物质会形成不溶性物质，影响药物的吸收和转化。
黑米可以促进血液循环，要根据自身情况吃。黑米所含的铜元素，比大米含量要高很多，黑米不适合高铜人群食用。
3.高铜人群
这类人由于体内内分泌不协调，造成含铜量过高。黑米中所含的铜元素，要比大米含量还要高，黑米不适合高铜人群食用，否则会加重病情，影响身体健康。
4.身体虚弱的人群
这类人群或是生病期间的人群，少食或勿食黑米，中医讲，黑米性平、味甘，身体有火气者不宜食用，所以不要让虚弱身体的人群更加难受。
黑米的营养价值非常高，但并不适合所有人去食用。经常在服药的朋友或是肠胃不好的和高铜人群，不建议食用黑米或宜少食。
结语：在日常生活中，我们在购买黑米的时候一定要擦亮眼睛，现在市面上有很多黑心商家会进行人工染色。所以大家在购买的时候一定要注意。
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