黑米作为常见的主食，相较于白米，黑米的味道更加鲜美，很多人喜欢将黑米熬成粥或制作成黑米饭，中医认为：经常吃黑米，能够起到健脾和胃，开胃益中，延缓衰老，保护血管，改善身体贫血，补铁补气的功效。
黑米性肝味平，入脾胃经，脾胃亏虚的人食用黑米能够缓解食欲不佳和身体乏力的问题，黑米中的维生素E含量丰富，其中的花青素成分有极强的抗氧化性，能够有效消除体内自由基的生成，延缓衰老，提升气色。
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。
01每天适当的吃一点黑米，会给身体带来哪些好处呢？
1、有助肾脏健康
肾为先天之本，作为体内非常重要的器官，肾脏有排泄尿液，代谢尿液的功能，能够及时将体内的*素垃圾排出体外，维持身体健康。
中医认为：肾主发，头发状态差的人，积极养护肾脏健康，也能有效缓解肾脏的负担，改善肾脏亏虚脱发和长白发的问题。黑米作为常见的黑色食物常吃，黑米能够有效抑制白发的生长，让白发转为黑发，缓解肾脏乏力，提高肾脏功能。2、对护肤、预防口腔溃疡有益
黑米种含有丰富的维生素B，在生活中适当的吃富含维生素B的食物，可以改善肌肤状态，缓解口腔溃疡，有美容养颜的功效。3、促进血流
心血管疾病建议成为威胁国民健康的主要杀手，随着年龄的增长，患心血管疾病的几率也会大大提高，老年人，若不及时养护，身体健康，日后也会因心血管问题深受困扰。适当的吃黑米能够起到一定的保护血管作用，黑米中的不饱和脂肪酸属于好胆固醇的主要来源，能够降低身体当中坏胆固醇的含量，同时促进血液循环，对健康有益处。4、润肠通便
便秘现已成为困扰很多人的一大难题，经常便秘严重影响健康，也会加重肛肠的负担和压力。
黑米中含有的不饱和脂肪酸易于被人体消化和吸收，其中的膳食纤维含量丰富，多吃黑米能够起到润肠通便的效果，促进粪便排出有效改善便秘的问题，对减肥人士非常友好。
5、补气补血虽然现在的生活水平提高了不少，但是仍然有很多人出现贫血现象，尤其是女性朋友，由于各方面原因更容易出现缺铁性贫血的症状，想要改善，可以经常吃一些黑米。
黑米中含有大量的铁元素，可以有效改善贫血现象，起到补血补气的作用，减轻身体的负担和压力。6、调节血糖
黑米中膳食纤维含量丰富，而且含有较多抗性淀粉，消化速度较慢，血糖指数仅有55，有助于抑制餐后血糖生成，糖尿病人食用后不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动。
02黑米为何不要随便吃呢，医生建议：5类人不宜多吃，望你了解下
第1类：出血疾病患者
黑米是种味甘性平的食材，入脾胃两经，其中矿物质含量丰富，例如锌、铁等，也含有很多的蛋白质，可以起到活血化瘀的作用。如果一个人存在出血疾病问题，在病情发作的时候食用黑米，会导致出血问题加重，对身体的康复不利。女性在月经期间也要避免吃黑米，容易增加经血量，可能会引起贫血、气血两亏等问题。第2类：肝豆状核变性患者及高铜的人
黑米中含有大量的铜元素，比大米高出三倍左右，因此高铜患者是不能吃的，同时也不适合肝豆妆核变性患者。
第3类：消化不好的人群消化功能脆弱的人，是不适合吃粗纤维黑米的，由于黑米中的膳食纤维含量丰富，常吃会增加肠胃负担，使食物堆积在胃中，从而影响食物消化，部分消化功能差的人，还会出现腹痛腹胀的异常表现。第4类：需要服药的人
是药三分*，服药期间存在着诸多注意事项，如果你正在服用四环素类的药物，这段时间内，最好不要吃黑米，因为黑米中含有大量的金属离子与药物同时服用，会产生不溶性的絮状物影响药物的吸收和利用，延误疾病的治疗。不用其他药物时，也要注意可以提前询问医生，判断服药期间是否能够吃黑米，以免黑米中的花青素诱发药物过敏反应，影响健康。
第5类：大病初愈者大病初愈的患者，此时正处于比较虚弱的状态，日常中的饮食应该做到易消化和清淡。黑米中的纤维素与蛋白质成分，进入人体后消化吸收比较困难，如果大病初愈的人吃得比较多，会导致胃肠道运作压力增加，出现一系列肠胃不适症状，对病情的恢复不利。
03吃黑米时需要注意这几点
（1）浸泡后再煮
黑米外部有一层坚韧的种皮包裹着，不容易煮烂。没有煮烂的黑米不仅营养素无法溶出，吃多了还可能引起急性肠胃炎，吃黑米煮之前要先浸泡，提前浸泡的黑米更容易烂。（2）不宜加工想要黑米最大程度地保留营养成分，就不要进行精加工，因为黑米的营养物质贮存在黑色表皮层，如果对机进行加工会破坏里面原有的营养物质。（3）不要喝酒
吃黑米时最好不要喝酒，特别是高度的烈性白酒，酒精中的乙醚和乙醇与黑米结合后，会降低黑米的营养价值，两种食物不易同时食用，以免对健康产生极大的危害。04黑米适合与哪些食物同时吃，会有怎样的功效？
牛奶易吸收，富含蛋白质可以增强抵抗力，再结合着黑米一同食用还可以补气养血、生津、健脾胃。莲子是莲花的产物可食用，性平微涩，无*可以清心醒脾，辅助黑米一同食用有补肝益肾、丰肌润发的功效。大米是常见主食之一，高蛋白，低脂肪，低热量，单独食用价值高结合黑米还有开胃益中、明目健身的作用。
绿豆是常见豆类之一，有清热去火等功效，单独食用价值高，和同样营养丰富的黑米一同食用，有健脾胃、祛署热的功效。
红豆性平、味苦、有小*，适当食用营养价值丰富，再结合着黑米一同食用，有补气补血的作用。
粳米可以养阴生津，补气养血，口感绵软，结合着黑米一同食用有益中开胃、明目护眼的功效。生姜是日常做饭的辅助材料，味辛，可以祛湿驱寒、预防感冒，结合黑米一同食用，有降胃火的功效。
燕麦是常见保健食品，也可用做食物辅料，营养丰富，味道香甜，结合黑米一同食用，有降低胆固醇、延缓衰老的功效。旺勤的美食