燕窝的功效与作用禁忌燕窝的营养价值及正确吃法燕窝不能和什么一起吃
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用所吐胶状物叠积筑成的巢窝，又名燕菜、燕根、燕蔬菜，有白燕、毛燕、血燕之分，以白燕品质最佳，后两者因混有羽绒、血等原因，品质较次。我国福建、广东沿海有产。
药食营养
燕窝含蛋白质，其中主要为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸及糖类、钙、磷、钾、硫等成分。其中每克可食燕窝中，含水分10，4克，蛋白质57.4克，脂肪0.1克，还原糖17.3克，灰分8.7克，磷0.03克，硫1.1克。
食材性能
1.性味归经
燕窝，味甘，性平；归脾、肺经。
2.医学经典
《本经逢源》：“滋阴润肺，补脾益气。”
3.中医辨证
燕窝，补肺养阴，补虚养胃，用于肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、出汗、低汗潮热、胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声、支气管炎的康复与食疗。
4.现代研究
燕窝，富含蛋白质、多种氨基酸及有益微量元素，对阴虚肺燥、咳嗽痰喘，特别是对肺结核的咯血以及久痢、噎膈反胃的康复和食疗效果极好。另外，对孕妇、产妇食用燕窝有安胎、补胎、补虚之效。
食用注意
(1)痰湿停滞及有表邪者慎食燕窝。
(2)过敏体质者不宜食用燕窝，否则容易引起皮疹、哮喘等过敏症状。
(3)服用红霉素及四环素族药物时禁食含钙多的食品。本品含钙丰富，服以上药物时食用，既破坏食物的营养成分，又降低药物的疗效，故服用红霉素及四环素族药物时禁食燕窝。
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