和钙、铁、钾等矿物质相比
镁的知名度并不高
但它对健康却起着至关重要的作用
如果缺镁的话
可能会增加心脑血管疾病的发生风险
缺镁心脑血管病风险高
医院营养科副主任医师李缨：缺乏镁可能会导致动脉粥样硬化，增加心脑血管疾病发生的风险。
研究显示，镁会影响脂代谢，导致血甘油三酯、胆固醇、血脂升高，这些都是动脉粥样硬化发生的危险因素。而且缺乏镁还会影响血管的功能，更进一步或是加速了动脉粥样硬化的进程。还有大量研究显示，镁缺乏对于我们血压的控制也是不利的。
镁对人体有多重要？
1.酶的激活剂
镁是人体生理机能非常重要的必需的一种元素，在生理环节有着重要的作用。首先它是许多酶的催化剂，可以催化代谢、调节代谢，进一步调节神经、肌肉、心脑血管甚至促进骨骼发育，所以说镁对于我们人体来说是不可缺少的。
2.保障骨骼健康
足够的镁有助减少钙从骨骼中流失，预防骨质疏松。同时镁还可以提高牙齿的硬度，预防龋齿。
3.控制血压
镁参与人体的骨骼构建、血压调节、激素分泌等，是维持肌肉健康(包括心肌)和信号传输所必需的矿物质。摄入足够的镁有助降低动脉粥样硬化、高血压的风险。
4.平稳血糖
从膳食中摄入足够的镁，有助于提高胰岛素的敏感性，对糖尿病人的血糖代谢有积极作用。
5.减轻肌肉疼痛
镁能促进能量产生，提高运动欲望，预防运动后腿部抽筋。很多人总觉得疲惫无力，很有可能是因为缺镁。
6.促进消化
镁能使十二指肠括约肌松弛，利于胆汁流出，具有轻泻、软化粪便的作用。适量摄取还有助通便。
7.改善焦虑
镁不足会使神经细胞易受刺激、情绪不稳，提高焦虑、失眠等风险。
哪些人可能出现缺镁的情况
缺镁原因：
1.摄入少
2.消化吸收利用差
3.流失多
这些人最易缺镁：
1.有胃肠道疾病
老年朋友本身消化功能就会相对来说弱一些，所以对镁的消化吸收利用就会差一点。如果老年朋友再有这种胃肠道的疾病，对镁的摄入吸收利用就影响会更大一些，他们就应该充分补充镁。
2.饮食不均衡人群
没时间运动的人会通过节食来减肥，而饥饿会影响镁的摄入。有些人无肉不欢，但高蛋白的饮食结构会降低镁的吸收率。
3.爱饮茶人群
浓茶的咖啡碱含有利尿成分，会增加镁的流失。
4.经常饮酒人群
酗酒会引起胰腺炎、酒精性酮症酸中*等，使镁排泄加大，长期过量饮酒易导致镁严重流失。
5.长期服用某些药物人群
一些药物如双膦酸盐类（治疗骨质疏松）、四环素类抗生素，如环丙沙星、地美环素、左氧氟沙星等都会影响镁的吸收，某些利尿剂如速尿、氢氯噻嗪片、利尿酸会增加镁的排泄，服用这些药物的中老年人应重视镁的补充。
6.糖尿病人群
中老年人是糖尿病的高发人群，糖尿病会增加镁的排泄，而缺镁反过来又降低胰岛素的工作效率，形成恶性循环。
通过饮食补“镁”
绿叶菜含镁最丰富，其次是粗粮、坚果、豆类、肉类、牛奶。
但绿叶菜中存在影响镁吸收的草酸，粗粮含有影响镁吸收的植酸。建议炒蔬菜前，用沸水焯一下；烹饪粗粮时，提前浸泡一会。
平时适量摄入蔬果，主食粗细搭配，多吃点“镁”食，完全可满足身体的镁需求量，没必要服用镁补充剂。
除非有一些患者有很明确的镁缺乏，可以在医生的指导下来补充一些镁的制剂，补充的时候控制好量，大量补充会带来副作用。
“坏习惯”让身体缺镁
1.动物性食物吃太多
鱼、肉、蛋和虾等动物性食物中，丰富的磷化合物会阻碍镁离子的吸收。
2.过量饮酒
3.盲目补钙
4.高盐饮食
5.不吃粗粮
6.不合理的烹饪方式
比如炒绿叶菜时用大量醋，则容易使叶绿素变成脱镁叶绿素，不仅使绿叶菜变成褐*色，还容易使镁元素流失。
资料：生命时报、CCTV生活圈
编辑：吴兴婷