#爱乐养生#
导语：黑米是生活中常见的粗粮，含有较多的营养成分和蛋白质。许多节食者喜欢把它作为主食。事实上，吃适量的黑米也有利于健康，但它看起来又黑又贵，所以很多节俭的人都不愿意买。
黑米含有更多的膳食纤维。吃得太多会加速胃肠蠕动，引起胃肠负担，引起胃肠不适等症状。因此，在吃黑米时，一定要适当。肠胃不适的人应该避免食用。有些人会选择看医生观察，因为黑米不易消化，黑米中的粗纤维会增加肠胃负担，但长期食用会加重胃病。
01首先，让我们了解黑米的营养价值
从中医学的角度来看，黑米属于药食两用的营养食品。它分为籼型和粳型。谷物质量分为糯性和非糯性。它也被称为黑珍珠和世界大米之王。
黑米营养价值丰富。常见的类型有优质蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、钾、镁等。
抗氧化成分在补充人体所缺乏的营养，激活八种氨基酸的同时，也有助于提高人体皮肤表层的抗氧化能力，彻底清除保留在内壁的自由基和黑色素成分，
体内湿冷空气积聚过多、有缺铁性贫血症状的女性也可以通过适当食用黑米抵抗内源性应激反应，具有增强免疫功能、调节各种生理功能运行的明显效果。
同时，黑米中的*酮类化合物还可以促进人体血液循环速度，维持血管的正常渗透压，在短时间内防止血管破裂的风险，抑制人体血小板的凝血功能。
02黑米有什么保健作用？
1.止血效果
黑米具有滋阴补肾、补精固涩、健脾温胃、明目活血的功效，尤其适用于年轻白发、产后妇女和贫血患者。黑米含有较多的微量元素，具有改善贫血的功能，并能显著提高人体血红蛋白和血红蛋白的含量。
2.滋阴补肾
黑米有益于滋阴补肾。此外，黑米还具有益气强身、健脾开胃、补肝明目、补精收敛的功效。是抗衰老美容、预防疾病、强身健体的良药。经常食用黑米对慢性病患者、康复期患者和幼儿有良好的营养作用。
3.缓解过敏和哮喘
新的研究发现，黑米和黑米糠可以缓解过敏、哮喘或其他疾病的炎症。美国农业部的研究人员解释说，黑米糠是黑米的外壳，在加工过程中会被剥落。在初步实验中，研究人员发现黑米和黑米糠可以通过组织培养抑制组胺的释放。
4.调节免疫的作用
黑米色素含有有益于人体健康的生物活性物质。黑米中含有*酮类、花青素、生物碱、甾醇、强心苷、皂甙等生物活性物质，有利于提高人体非特异性免疫功能，增强抗病性和抗过敏活性。
黑米也有抗衰老的作用。甚至有一句谚语说，黑米在我们的民间遇到黑色时必须补充。由此可见，黑米具有很强的保健作用。事实上，早在几年前，国内外的研究就应该表明，大米的颜色越深，皮肤色素含量越高，因此它具有更强的抗衰老作用。
5.抗菌效果
黑米还具有抗菌作用，可以降低血压并抑制癌细胞的生长。如果长期食用，可以延长寿命。黑米还具有改善心肌营养和降低心肌耗氧量的作用。
03黑米为什么不能随便乱吃呢？医生提醒：这5类人不宜多吃
虽然适当地吃黑米对你的健康有好处，但并不适合所有人，因为黑米属于非常粗的谷物，以下五类人应该少吃。
服用四环素类药物的人
黑米含有足够的谷物、化学纤维和各种维生素。作为主食，对五脏的身心健康非常有益，促进大肠的肠蠕动，具有健脾开胃清肝补肾壮阳的功效，调节自身免疫等生理功能，也有助于改善贫血和高血脂疾病，但胃炎、胆囊炎和痛风患者无需进食，否则可能会严重影响病情的修复。
消化不良的人
因为黑米富含膳食纤维，所以不容易消化。对于消化不良的人，尽量少吃黑米，因为他们可能会出现腹胀和腹痛等症状。
高酮人群
黑米含有铜。患有高酮的人应该尽量不吃黑米，因为黑米很容易加重他们的病情，不利于他们的健康。
刚刚从疾病中康复的人
刚从重病中康复的人身体相对虚弱，胃肠功能尚未恢复到正常水平。此时，应保持清淡饮食，尽量少吃或不吃黑米，否则会增加胃肠道负担，不利于疾病的恢复。
出血性疾病患者
黑米的性质温和而甜，回归脾胃。具有活血化瘀的功效。出血性疾病患者在发病期间不宜食用黑米，否则会加重出血症状，不利于疾病的恢复。
04染色黑米和真正的黑米有什么区别？
1.真正黑米的表皮是黑色的，但里面的胚芽是白色的，所以在购买黑米时，你可以取一粒黑米，刮掉表皮。
如果里面的米粒是白色的，这意味着它不是被染色的黑米，但如果它是黑色的，它可能被染色。
2.普通黑米味甜，无异味，颜色相同，而染色黑米颜色不同，非常不均匀。
3.如果你购买了黑米，并且不相信黑米的真实性，你可以将黑米在杯子里浸泡几分钟。如果水的颜色是黑色加上一点红色，那就是真正的黑米。如果它是纯黑色的，那可能就是染色的黑米。