豆腐营养丰富,2元一斤,价格便宜,做成红烧豆腐越吃越上瘾,比肉还香,做法简单易学,一起来试试吧。
大家喜欢吃豆腐吗?豆腐营养丰富,富含高蛋白质和钙质,口感松软,是我们日常餐桌上不可缺少的美食。每天早上我都会骑车去离我比较远的集贸市场购买食材,对于豆腐我不喜欢超市的豆腐,感觉口感并不是很纯正,我喜欢小商贩自己在家做的卤水豆腐,2元一斤,生意相当红火。我是一个非常喜欢吃豆腐的人,无论是经典名菜麻婆豆腐还是传统吃法红烧豆腐,都是我的最爱。我做的红烧豆腐,做法极为简单,没有一点儿豆腥气,调味料简单,豆腐入味儿十分,比放肉还香,一吃就上瘾,总也吃不腻,做法简单易学给分享给大家,大家一定要试试。
2元豆腐做一盘硬菜,越吃越上瘾,比肉还香,做法简单易学
1.首先我们在制作红烧豆腐的时候尽量选用北豆腐,然后切成小方块儿,烧小半锅清水,水开后加入少量食盐放入豆腐块儿,煮开后再继续煮两分钟,捞出待用。然后准备葱姜蒜末,葱姜蒜末的量要稍微多一些。这样才可以提味。
2.制作一碗红烧豆腐万能汁,蚝油、红烧酱油、花椒粉、盐和清水,混合均匀待用。碗汁可以多加些清水,原则就是,碗汁不要太少。
3.热锅热油,然后把切好的葱姜蒜末进行小火炒香,等到爆香后把调好的万能红烧豆腐碗汁倒进锅中,转大火烧开。
4.把焯过水的豆腐全部倒进锅中,用锅铲轻轻搅动均匀,盖上锅盖,小火烧上四五分钟。然后大火开始收汁,记住这个时候汤汁不要收的太干,喜欢的朋友也可以勾点儿薄芡。起锅,把制作好的豆腐连汤带水直接装盘,然后放入一些香菜进行点缀,一份红烧豆腐就做成功了。
知识延伸
豆腐营养价值丰富,而且物美价廉,是平常我们这些小老百姓都吃得起的美食。在豆腐做的多种多样美食,却有豆腐禁忌
1.豆腐不宜与菠菜同吃,容易形成溶性的草酸钙,使人体产生结石。
3.痛风与血尿酸浓度增高的病人忌食用豆腐。
4.服用土霉素、四环素类药物时,忌食用豆腐
2.豆腐也不能与蜂蜜同吃,会阻碍人体吸收营养物质,两者需间隔2个小时以上方可饮用。
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