30岁出头的小张参加单位体检，不料肝胆胰脾彩超报告上面清清楚楚地写着“中度脂肪肝”5个加粗黑字，这可让小张懵了好一会儿，摸了摸大腹便便的肚子，暗自感叹道：看来真的是步入“油腻腻中年人”的行列了，连俺的肝脏也屯了不少油水啊！
脂肪肝
脂肪肝(fattyliver，FLD)，意即肝脏内堆积了过多脂肪。不同的种族、性别、年龄段均可发病，以40～49岁的人群发病率最高，我国成人患病率为15%～25%。
脂肪肝是一种代谢性疾病，可以分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，其中以非酒精性脂肪肝较为常见，但目前其发病机制尚未明确。
脂肪肝喜欢“赖”上哪些人
在欧美国家，由于酗酒者较多，酒精性脂肪肝的发生率较高；而在中国，随着经济的发展,饮食结构发生了很大的改变，由过去的素食为主过渡到餐餐大鱼大肉，非酒精性脂肪肝的发生率大幅度增加，逐渐超越乙肝成为名副其实的“第一大肝病”。那么，哪些人容易患脂肪肝呢?
一、过量饮酒
长期酗酒或短时间内大量饮酒会导致酒精性脂肪肝，俗称“酒精肝”。酒精入肚后需要经过肝脏代谢，但其分解产物却对肝细胞有明显的*性，即使早期的肝损伤也可能表现为酒精肝。
持续的酒精损害，还会导致酒精性肝炎、肝硬化等，此外，患肝癌的风险也大大提高。
通常平均每天饮酒量不超过30克乙醇量（女性不超过20克）时属于安全范围，而如果长期饮酒超过5年，折合乙醇量为：男性每天超过40克，女性超过每天20克，或2周内有大量饮酒史（每天超过80克）是罹患酒精肝的高危因素。
乙醇量计算:酒精饮料（毫升，1两为50毫升）×酒的度数（%）×0.8（酒精比重）。而空腹饮酒和饮混合酒更容易诱发酒精肝。
二、肥胖
据统计，大约20%～50%肥胖儿童以及55%～75%肥胖成年人会发生脂肪肝。腹部肥胖者（“啤酒肚”、苹果型身材）更容易发生脂肪肝。医学研究表明，肥胖常常合并代谢性疾病，而脂肪肝很可能是脂肪代谢异常的结果。因此，脂肪肝患者更容易罹患高血压、高脂血症、糖尿病等代谢性疾病。
肥胖人群之所以容易得脂肪肝，是因为人一旦肥胖，血液中的“油水”（脂肪酸）大大增加，并不断运往肝脏进行加工处理。若肝脏处于健康状态时，当可力挽狂澜，将脂肪酸进行处理后转运到身体其他部位。若肝功能受损、代谢紊乱、血液中油水过多超过肝脏处理负荷时，脂肪酸就会转化成脂肪沉积下来，久而久之便形成脂肪肝。
三、偏食少食：脂肪肝可不是胖子的特权
按照字面意思，脂肪肝中的“脂肪”总给人感觉就是胖子的专利。其实不然，瘦子也可能中招，这是因为肝脏是脂肪储存的“枢纽”，长期营养不良的人体内缺乏载脂蛋白，而肝脏中的载脂蛋白是用来“搬运”体内多余脂肪的运输工具，一旦运输工具大大减少，脂肪就不断堆积在肝脏，形成脂肪肝。
因此，长期节食减肥、偏食、瘦骨如柴的人不代表不会得脂肪肝(⊙o⊙)哦。
四、药物性肝损伤
部分药物可通过抑制蛋白质的合成导致脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、胺碘酮等。如果不得不长期使用这些药物，建议定医院门诊随诊，以便及时调整药物方案。
五、其他原因
此外，病*性肝炎尤其是丙型肝炎，病人若过分限制活动，又进食很多高糖、高热量饮食，肝内脂肪易堆积，在早期也可能表现为脂肪肝。
避免走进脂肪肝防治误区
一、“好”脂肪吃多了也可能导致脂肪肝
不饱和脂肪酸常被认为是有利于心血管健康的“好脂肪”，但加州大学旧金山分校的研究人员近期发表在《细胞和分子胃肠病学和肝病学》的文章证明，好脂肪吃多了也会引起脂肪肝，甚至引发如糖尿病和高血压等代谢疾病。
二、脂肪肝也可从“良”转“恶”
开始，人们普遍认为脂肪肝是良性病变，通常不予干预。然而，研究发现，非酒精性脂肪肝也可能进一步发展为肝硬化，其中30%～40%患者死于肝脏相关性疾病，部分发生亚急性肝衰竭和肝细胞肝癌。
此外，超重或肥胖患者因为脂肪肝的存在而发生心血管疾病的机率会显著增加，且脂肪肝患者的寿命会因年龄的不同而有差异。
如何防治
轻-中度脂肪肝可以通过调节饮食和生活方式来逆转，如清淡饮食为主、限制饮酒、适当锻炼等；重度脂肪肝则应辅以相应的药物治疗。
一、清淡饮食为主，七分饱已足够
这里的“清淡”，主要指口味清淡，并不是单纯吃素。应选择低热量的食物，限制脂肪和碳水化合物摄入，也不宜多时含糖或含盐类较高的食物；多吃瘦肉、鱼、虾、脱脂奶、豆腐、腐竹等豆制品等高蛋白食物。脂肪肝患者尽量少食辛辣等刺激性食物，例如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。
一日三餐可以正常吃，但要管管嘴，吃到七分饱便要停筷。
二、控制胆固醇的摄入
脂肪肝患者需严格控制胆固醇的摄入，尤其是出现肝功能异常者，不宜多食动物内脏、脑髓、虾蟹、蛋*等。
三、食物种类多样化，谷物膳食纤维不能少
建议每天摄取的食物应做到种类多样，包括粗粮、蔬菜水果、畜禽肉蛋奶、大豆坚果等。膳食纤维有助于控制胆固醇、血糖含量；促进肠蠕动，预防便秘；维持菌群平衡等。
对于脂肪肝患者来说，全谷物、薯类和杂豆的血糖生成指数远低于精制米面，而且能降低糖尿病、肥胖、心血管疾病的发生风险。
四、控制体重是一场持久战
减重不追求速度，我们要做到的是体重不反弹的长久胜利！
五、喝蒲公英金银花茶
蒲公英
蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃两经，具有清热解*、消痈散结、利湿通淋的功效，可用于治疗内外热*、痈肿疔*等，蒲公英还具有清肝明目的功效，可治疗热淋涩痛、湿热*疸以及肝火上炎所引起的目赤肿痛。
胎菊
胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解*。胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。特级花选用的是头采花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成.具有独特的味道.以它的稀少而颇为珍贵。
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