导语：豆腐在日常饮食中一直占据着非常重要的地位，也许你听说过“青菜豆腐保平安”，中国人的食谱里离不开豆腐，偏远地区的孩子不能吃肉，只能吃豆类补充蛋白质，生活中有很多豆类，如*豆、黑豆、绿豆等，营养价值很高，常见的产品有豆腐、豆腐、等。
在众多豆制品中，豆腐应该是最受欢迎的，价格低廉，营养价值高，尤其是北方人特别喜欢白菜炖豆腐这道菜。#爱乐养生指南#
豆腐营养价值高，经常吃或有7种好处
1、预防骨质疏松症：豆腐含有大量钙、铁等人体必需的微量元素，又称“植物肉”，每天选择吃豆腐这种食物可以有效的降低含有骨质疏松的风险。
2、延缓更年期：豆腐当中含有雌激素，它是女性的好食物，经常食用可以在一定程度上缓解更年期的来临。
3、改善便秘：豆腐容易被人体消化，有便秘症状的患者要适量吃豆腐，改善便秘。
4、降低胆固醇：豆腐含有大量的蛋白质，常吃豆腐这种食物可以降低人体当中的胆固醇含量，从而可以减少平时生病的概率，在平时经常吃一些高热量食物的人可以选择适当吃豆腐，避免发胖，降低胆固醇含量。
5、补钙：补钙对人吃豆腐是一大好处，豆腐中的钙含量特别高，豆腐当中所含的钙元素很容易被人体所吸收以及利用，钙元素也是促进骨骼发育以及维持人体骨骼健康的一种重要物质，吃豆腐可以起到显著的补钙、壮骨的作用。
6、提高记忆力：豆腐中含有卵磷脂，可以帮助维持脑细胞的正常代谢和运作，提高脑细胞的活性，帮助大脑提高记忆力。
7、保护脑组织：豆腐中的卵磷脂对神经、血管和大脑有益，脑神经细胞中的卵磷脂的含量约占它的质量的百分之二十左右，充足的卵磷脂可以维持体内脑细胞的正常代谢以及运作，从而提高脑细胞的活性。
医生：这5种人尽量少吃
1、痛风患者
豆腐是豆制品，大豆是一种嘌呤含量比较高的食物，所以在平时痛风患者，尤其是在发生高尿酸的症状时，是不宜吃豆腐的，豆类中，红豆、绿豆属于中等甚至低嘌呤食物，可以适量摄入，只有豆制品，尤其是豆浆和豆腐是高嘌呤食物，当痛风发作的期间，人们应尽量避免喝大量的豆浆，还有不要吃太多豆腐这种食物，提倡痛风患者低嘌呤饮食。
2、肾功能不全的人
随着年龄的增长，肾脏排泄废物的功能会下降，此时大量食用豆腐等豆制品，会因摄入大量植物蛋白而导致体内含氮废物过多，加重肾脏运行负担，加速肾功能衰退。
3、碘缺乏患者
大豆中含有皂甙，不仅能帮助老年人预防动脉粥样硬化的形成，还能促进体内碘的排泄，因此，如果人们不加控制地大量吃豆腐，就会造成严重的碘缺乏，所以碘缺乏患者一定要少吃豆腐。
4、脾胃不适的人
总的来说，豆腐是寒性的，如果消化不良，尤其是脾胃阳虚者，不能吃生冷的东西，这种情况下，豆腐是不适合吃的。
5、服用四环素类药物的患者
豆腐富含钙和镁，四环素在体内遇到钙镁会有一定的反应，有效降低了药物的建模效果，建议长期在日常生活中尽量少吃豆腐。
阅读延伸——豆腐怎么选？
1、看颜色
一般优质豆腐的颜色一般为乳白色或微*色，在湿的状态下，豆腐的表面有很好的光泽，但如果豆腐的颜色是深色、红色或黑色，则说明豆腐不新鲜或制作有缺陷，不建议选择。
2、闻一闻
一般优质豆腐都有那种特有的豆香味，只要闻闻就能闻到，而普通豆腐的香味就没那么明显了，如果在选择购买豆腐时能明显感觉到鱼腥味或腥臭味，不建议选择。
3、查看切面
优质豆腐质地细腻，用手按的时候，会觉得很温柔，很有弹性，用刀轻轻切割时，切面平整，不易碎，如果发现豆腐弹性差，质地疏松，内部结构不均匀，切的时候结构会脱落，不建议食用。